Рецепты напитков из молока

06.01.2019 0 Автор admin

Персики с молокомОчистить персики от кожуры, нарезать кусочками и разложить на 4 глубокие тарелки, посыпать сахаром, накрыть и оставить на 1–2 часа, после чего залить холодным молоком. Можно добавить по вкусу ванильный сироп. Подать с сухариками. ¤Потребуется: молоко — 2 стакана, персики — 6 шт., сироп ванильный, сахар — по вкусу

Кокосовое молокоМякоть кокоса  залить кипящим молоком, наполовину смешанным с водой, так, чтобы жидкость покрыла их. Снять с огня, дать настояться в течение 20–30 минут. Затем протереть сквозь сито и процедить через салфетку. Подавать охлажденным. ¤Потребуется: молоко — 2 стакана, варенец, орех кокосовый, нарезанный дольками

Ореховое молокоПервый способ: Влить в кастрюлю воду, положить рубленые орехи, сахар или мед по вкусу. Смесь кипятить несколько минут, затем охладить, добавить холодное молоко и процедить.Второй способ: Ядра орехов пропустить через мясорубку или мелко истолочь в&nbsp…Потребуется: молоко — 200 г, орехи — 1 ст. ложка, вода — 60 г, сахар или мед — 1 ч. ложка, молоко — 2 стакана, орехи — 100 г, сахар или мед — 1/2 — 1 ст. ложка, молоко — 1 стакан, орехи — 2 ст. ложки, сок апельсиновый или ежевичный — 20 г, сироп сахарный — 1 ч. …

Коктейль из морковного и томатного соков с молокомПомидоры нарезать, морковь натереть, добавить, взбивая, свежее молоко или простоквашу, томатный и морковный соки, соль, перец, зелень. Подать охлажденным. ¤Потребуется: молоко — 1 стакан, помидор — 1/2 шт., сок томатный — 1/8 стакана, сок морковный — 1/4 стакана, зелень укропа и петрушки, перец черный молотый, соль

Миндальное молокоСладкий и горький миндаль ошпарить, очистить, обсушить и натереть, залить молоком и поставить на холод на 1 час. Перед подачей на стол миндальное молоко процедить сквозь ситечко. Подать коктейль охлажденным. ¤Потребуется: молоко — 1 л, миндаль — 50 г, миндаль горький — 3 г

Молоко с мороженым и фруктовым сокомВ стакан положить мороженое, добавить фруктовый сок, влить холодное пастеризованное молоко, быстро размешать и немедленно подать.Потребуется: молоко — 125 г, мороженое сливочное — 50 г, сок фруктовый или ягодный — 25 г

Коктейль из сока крыжовника и молока со сливкамиК кислому соку крыжовника добавить сахар или мед, затем взбить с молоком и сливками или сметаной. Подать к столу охлажденным с кусочком льда.Потребуется: молоко — 3 стакана, сок крыжовника или компот из крыжовника — 1 стакан, сахар или мед, сливки или сметана — 1 стакан

Черничное молокоЧерничный сок и холодное молоко смешать. Мед добавить по вкусу. Подать охлажденным.Потребуется: молоко — 3/4 стакана, сок черничный — 1/6 стакана, мед — по вкусу

Малиновый коктейль с молокомПервый способ:Малиновый сок смешать с охлажденным кипяченым молоком. При этом напиток должен сохранить запах малины. Добавить по вкусу сахар.

Напитки с молоком

Подать напиток слегка охлажденным.Второй способ:В стакан влить малиновый и лимонный сиропы. Добавить г…Потребуется: молоко — 150 г, сок малиновый — 50 г, сахар — по вкусу, молоко — 150 г, сироп малиновый — 30 г, сироп лимонный — 10 г

Дынное молокоКусочки дыни, без семян и кожуры, положить в миксер вместе с небольшим количеством молока и превратить в пюреобразную массу. Переложить в кувшин, добавить холодное молоко и лимонный сироп. Все размешать и разлить в стаканы.Потребуется: молоко — 2 стакана, дыня , нарезанная кусочками — 1 стакан, сироп лимонный — 1 ст. ложка

Рецепты молочных коктейлей

В жаркий летний день очень приятно утолить жажду стаканом холодного молочного коктейля. Этот замечательный напиток, в состав которого входят молоко и мороженое, не только облегчит жару, но и придаст силы и бодрость.

Горячий коктейль из молока будет прекрасным дополнением к завтраку или полднику ребенка. Пригласив своих друзей в гости, можно удивить их совсем необычными напитками, составленными на основе молока, с добавлением различных спиртных напитков, таких как ликеры, ром и даже водка.

Ниже приводится несколько рецептов того, как сделать молочный коктейль для различных ситуаций и вкусов.

Простой холодный «Молочный коктейль»

Самый простой рецепт молочного коктейля можно приготовить с помощью блендера или миксера. Для этого взбейте 1,5 л молока и 200 г мороженого. Добавьте несколько кусочков льда.

Молочные напитки

Для улучшения вкуса можно влить немного сиропа или фруктового сока. Коктейль готов!

Другие рецепты молочных коктейлей потребуют большего числа ингредиентов, но также вполне доступны при приготовлении. Большинство напитков, как и следующие три, это коктейли с мороженым.

Холодный ягодный «Коктейль клубничный»

Для приготовления понадобятся: 1 стакан молока, 2 стакана свежей клубники, 150 г клубничного йогурта и 100 г мороженого. Все составляющие необходимо взбивать на большой скорости в течение 30 секунд. По этому рецепту можно заменять клубнику другими ягодами или фруктами, это зависит от личного вкуса и наличия продуктов в холодильнике.

Горячий коктейль «Шарик в шоколаде»

Стакан горячего молока смешать в блендере с двумя чайными ложками сахара и одной ложкой какао, после этого разлить по стаканам. Перед самой подачей на стол в каждый стакан положить шарик сливочного мороженого.

Коктейль «Чёрный кофе»

Взбить в миксере 1 л молока, чашку крепкого остывшего кофе, 3 чайные ложки меда и 200 г пломбира. Разлить в стаканы или чашки.

Многим приходятся по вкусу взбитые коктейли в блендере в качестве завтрака или полдника. Они представляют собой однородную массу на основе молока и имеющую приятный необычный вкус. Именно таков следующий рецепт горячего коктейля.

Коктейль-завтрак «Бананы в молоке»

Смешать 2 стакана молока и 2 столовых ложки густых сливок. Всыпать в смесь 4 столовые ложки овсяных хлопьев и довести все до кипения. Нарезать на кружки 2 банана, сбрызнуть лимонным соком и положить в нагретую смесь. Добавить по вкусу мед и ванильный сахар, после чего взбить в блендере до получения однородной массы.

Следующие рецепты рекомендуются для приготовления в случае приема гостей, а также проведения фуршетов и вечеринок. Они приготовляются с использованием спиртных напитков, однако это вовсе не является обязательным.

Вечерний коктейль «Сьюзи»

По стаканам разложить по 50 г мороженого, добавить в каждый 30 г ликера «Разматаз» и 50 мл молока. Долить в стаканы небольшое количество содовой воды и хорошо все перемешать и сверху украсить взбитыми сливками и клубникой.

Фруктовый коктейль «Фруктовый шейк»

Очистить два абрикоса от кожицы и косточек, залить их 15 мл лимонного сока, 30 мл абрикосового йогурта и 100 мл молока. Все взбить в блендере вместе с кусочками льда. Вместо абрикоса возможно вложение персиков, мягких груш или других фруктов.

Коктейль с ликерами «Маленькая сладость»

Для приготовления этого коктейля необходимо в смесь из 30 г дынного ликера и 30 г ликера «Малибу» добавить 70 г ананасового сока и 100 г молока. Все это взбить с кусочками льда в миксере, процедить и разлить небольшими порциями в стаканы.

Еще один вечерний коктейль — «Южный комфорт»

По 20 г ликеров «Южный комфорт» и «Бейлиз» смешать с 60 мл молока и 10 мл сахарного сиропа. Смесь взбить со льдом и разлить в посуду.

Молочные коктейли являются очень вкусным, но в то же время и очень калорийным напитком. Поэтому для тех, кто беспокоится и внимательно следит за своей фигурой, но в тоже время любит эти напитки, рекомендуется использовать при их изготовлении обезжиренное молоко с кусочками низкокалорийных фруктов. Не добавлять в коктейли сливочное мороженое, а также делать напитки на основе кефира или обезжиренного йогурта с фруктовым соком.

Gurmania.ru »

Темы: #молока #коктейль #взбить #коктейля #блендере #коктейли #мороженого #смесь

2013-6-2 10:12

Напитки из молока

Калорийность какао с молоком и диетические свойства

Янв-22-2013 Автор: KoshkaS

Такой напиток, как какао не менее популярен чем кофе. А если учесть, что какао это основной ингредиент такого всеми любимого лакомства, как  шоколад, то по популярности он с кофе может поспорить запросто. Тем более, что кто откажется от чашки сладкого какао с молоком? Даже если вес у вас, мягко говоря, не совсем оптимальный  Может, поэтому многих интересуют весьма простые вопросы – какова калорийность какао с молоком и в чем польза какао.

Диетические свойства:

Какао, как напиток, попал в Европу из Центральной Америки, где широко культивировался местными жителями. Европейцы быстро оценили вкус нового напитка и сами стали готовить какао с молоком и сливками. В чем же польза какао? По утверждению многих врачей-диетологов, этот напиток более чем в два раза снижает риск получить такие заболевания, как диабет или нарушения работы сердечнососудистой системы. Естественно, для тех, кто его пьет.

Не обделен этот продукт и полезными макро и микроэлементами. К примеру, плоды какао,  являются хорошим источником магния, известного своими антистрессовыми свойствами, а  так же способностью расслаблять мышцы и помогать формированию крепких и здоровых костей. Немало в этом продукте и железа, которое очень эффективно в борьбе с таким заболеванием, как анемия, а такой элемент как хром, может помочь диабетикам удерживать нормальный уровень глюкозы в крови. Высокое содержание калия, полезно больным с сердечной недостаточностью

Имеет какао и богатый набор полезных для организма человека антиоксидантов, который способствует предотвращения раннего старения организма. Очень полезен какао с молоком для активной и продуктивной работы головного мозга. Имеющиеся в его составе антиоксиданты, в частности флаванол, полезен для  нормализации артериального давления и улучшения мозгового кровообращения. Кстати, такие же свойства имеет и шоколад, но калорийность этого продукта гораздо выше, чем  калорийность какао с молоком. А что касается самих антиоксидантов, то, как утверждают некоторые ученые, их в какао даже больше, чем, к примеру, зеленом чае, известном источнике антиоксидантов.

Кстати, если Вы привыкли рано утром будить свой организм чашкой крепкого кофе, то его с успехом может заменить чашка вкусного какао с молоком. Ведь такой напиток имеет в своем составе теобромин, вещество, по своему действию на организм человека напоминающее кофеин.

Ну и, наконец, какао весьма богато таким очень интересным веществом, как триптофан. Это вещество необходимо для того, чтобы мозг человека мог производить так называемый «нейромедиатор хорошего настроения» —  серотонин, который еще называют «шоколадным наркотиком». Это вещество вызывает эйфорию и поднимает настроение.

О калориях:

Ну, а теперь разберемся с питательной ценность этого напитка. И в самом деле, какова же калорийность этого напитка? А вот такова:

Калорийность какао с молоком составляет, приблизительно,  85 ккал на 100 грамм продукта

Почему  приблизительно? Да потому, что жирность молока бывает разной и от этого зависит калорийность готового напитка.

Молочные коктейли и напитки

Кстати, калорийность какао порошка довольно высока, около 374 ккал на 100 грамм.

А какая калорийность этого напитка приготовленного разными способами? А вот такая:

Таблица калорийности какао с молоком, на 100 грамм продукта:

Продукт Калории, в кКал
какао порошок 374,0
без сахара 67,0
с сахаром 85,0
Несквик 79,0

А пищевая ценность этого напитка, приготовленного разными способами, вот такая:

Таблица пищевой ценности какао с молоком (БЖУ), на 100 грамм продукта:

Продукт Белки, гр. Жиры, гр. Углеводы, гр.
какао порошок 24,0 17,5 31,0
без сахара 3,2 3,8 5,0
с сахаром 2,7 2,3 14,0
Несквик 3,2 2,0 12,0

Может ли этот напиток иметь противопоказания? К сожалению может.

Какао не рекомендуется употреблять женщинам во время беременности. Причина заключается в том, что вещества, находящиеся в плодах этого дерева, препятствуют усвоению кальция. А этот элемент очень важен в развитии плода. Поэтому стоит на время отказаться от продуктов, содержащих большое количество какао, или максимально ограничить их употребление. Также в состав бобов какао входит 0,2% кофеина. Это стоит учитывать при введении такого продукта в рацион детского питания.

При выборе этого продукта в первую очередь следует обращать внимание на его состав. Самое полезное натуральное какао должно содержать жиров не меньше 15%. Натуральный какао-порошок имеет светло-коричневый или коричневый цвет, без каких-либо примесей. Можно попробовать растереть немного порошка между пальцами. Хороший продукт не оставляет комочков и не осыпается. В процессе заваривания следует проверить наличие осадка. В полезном и качественном какао его не бывает. Приобретая продукт, следует обратить внимание на производителя. Им должна быть страна, где произрастает шоколадное дерево. Перекупщики нередко нарушают технологию при обработке какао-бобов, из-за чего они лишаются полезных качеств.

Как правильно приготовить этот напиток? Рецептов много. Вот, например, такой, самый простой:

Какао с молоком:

Продукты, с расчетом на две порции напитка:

  • какао —  2- 4  чайные ложки
  • один стакан воды
  • один стакан молока
  • сахар, на Ваш вкус

Берем порошок какао и тщательно примешиваем с сахаром. Воду кипятим, доливаем небольшое количество в смесь какао и сахара и размешиваем  так, чтобы масса стала однородной. Кипятим молоко и тонкой струйкой доливаем его в нашу смесь, туда же доливаем остальную горячую воду. Хорошо перемешиваем и доводим до кипения. Пейте на здоровье, но не забывайте, что калорийность какао с молоком в этом варианте будет больше, так как в нем есть сахар.

Как выбрать какао

Кстати, какао нужно правильно выбрать. Обратите внимание на то, каким должен быть «правильный» какао:

  • цвет должен быть только коричневым (все другие вариации однозначно содержат добавки);
  • ярко выраженный шоколадный аромат (его отсутствие говорит о сильной обработке порошка);
  • равномерная консистенция (при наличии комков можно уверенно говорить о несоблюдении норм хранения или окончании срока годности);
  • массовая доля жиров выше 15%, что свидетельствует о наличии какао-масла в составе;
  • помол порошка должен быть достаточно мелким, но не превращаться при этом в пыль;
  • отсутствие неприятного привкуса при пробе сухого продукта на вкус;
  • отсутствие осадка при заваривании напитка (к сожалению, проверить можно это только после приобретения);
  • желательно выбирать продукт тех производителей, в странах, которых какао-деревья произрастают, иначе вы сок риск, что технология изготовления была нарушена.

Даже если вам посчастливилось приобрести настоящий качественный какао-порошок, необходимо создать оптимальные условия для его хранения. Для этого понадобится сухое темное место с хорошим проветриванием и отсутствием посторонних запахов. Также должны соблюдаться нормативы температуры (15-20 градусов) и влажности (до 75%). В таких условиях хранение в металлических и фирменных запечатанных упаковках составляет один год. Если же упаковка будет другой, то время сокращается в 2 раза.

Какао с молоком для похудения

Похудению активно способствуют полифенолы содержащиеся в какао. Они помогают нашему организму долго не чувствовать голод и благодаря этому меньше кушать и терять вес. Кроме того, в какао в большом количестве присутствует калий, кальций, фосфор, железо, фолиевая кислота, витамины В3, В6, РР.

В 100 граммах какао-порошка содержится всего 15 граммов жиров и еще меньше углеводов. Большая часть продукта состоит из пищевых волокон и белков, что ставит какао в один ряд с полезными для диеты продуктами.

Вопрос о молоке остается открытым: некоторые ученые считают, что, смешивая какао с молоком, мы не даем антиоксидантам усваиваться. Другие придерживаются противоположного мнения, утверждая, что напиток, сваренный на воде, и вполовину не так полезен. Попробуйте оба варианта и придите к своим собственным выводам.

Пить какао для похудения стоит не чаще одного раза в день, пусть это будет первая половина дня, когда вам нужна энергия. Его лучше всего ничем не заедать, какао хорош сам по себе, и так он принесет больше пользы. Если во время завтрака выпить кофейную чашечку какао, то до самого обеда вы будете чувствовать приятную сытость, Между тем, переизбыток калорий вам не грозит, ведь какао не самый калорийный продукт, в 100 граммах содержится всего около 300 ккал.

Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:

Горячие коктейли

В разделе под названием «горячие напитки» мы собрали рецепты специально для тех, кому надоел обычный чай или кофе. Чайник — незаменимый атрибут любой кухни, а горячие напитки повседневная необходимость. Они не только согревают в холода, но и подпитывают энергией в любое время года, с ними мы встречаем утро и заканчиваем день.
Горячие питье прочно ассоциируются у большинства людей с чаем или кофе. На нашем сайте выделены специальные разделы, где собраны интересные рецепты для преданных ценителей. Реже вспоминаем про какао, или горячий шоколад, отводя ему третье почетное место. Он весьма популярен в детских садах и школах, дети любят его за сладкий шоколадный вкус. Дома мы готовим его не часто. А зря. Какао стимулирует и повышает настроение, способствует выработке эндорфинов — гормонов счастья. Все благодаря какао-бобам из которых получают порошок. Испортилось настроение, срочно варите какао.
К горячему питью относится незаслуженно забытый старинный русский сбитень. Он не только согреет, но и поможет справиться с простудой, облегчит симптомы насморка и кашля. В состав входят мед, пряности, травяные лекарственные сборы. Настоящий кладезь здоровья. Горячие напитки условно можно разделить на безалкогольные и слабо алкогольные. Научитесь готовить не слишком крепкие коктейли по нашим рецептам. Они согреют вас длинными зимними вечерами, поднимут настроение в осеннюю слякоть, идеальны после долгого пребывания на морозе. Разбавленный алкоголь окутает приятным теплом изнутри, не подействовав на вас слишком сильно. Все народы, которые не по наслышке знают, что такое жгучий мороз да сырой климат вперемешку с пронизывающими ветрами придумали особые напитки. Достойным представителем горячего напитка является глинтвейн.
Рецепт глинтвейна обязательно содержит красное вино и специи. Так же добавляются фрукты и цитрусовые.

Напиток из молока, похожий на кумыс

Грог — горячий напиток хорошо известный британским морякам, ценителям рома. Впервые разбавили ром водой в целях экономии. Позже в грог стали добавлять различные приправы и пряности для придания вкуса и усиления согревающего эффекта. Пунш так же можно подавать горячим. Этот веселый фуршетный напиток хорошо готовить для целой компании. Классический рецепт на основе горячего чая с добавлением рома или коньяка согреет любую вечеринку. Ощущение тепла, уюта и комфорта создать просто.

Горячее молоко

Горячее молоко является не только полезным, но и вкусным напитком. Все знают, что в молоке содержится большое количество кальция, который необходим как детям в процессе роста, так и взрослым. В этом минерале нуждаются кости, которые становятся хрупкими в результате различных заболеваний. Именно поэтому молоко необходимо употреблять ежедневно. Однако ценность молока заключается не только  наличием в нем кальция.

В холодное время года люди со слабым иммунитетом подвержены простудам. Справиться с этим недугом поможет молоко. Весь секрет в том, что именно в белковой еде образуются иммуноглобулины, а молочный белок лучше всего усваивается нашим организмом. Кстати, по этой же причине спортсмены предпочитают пить молоко. А еще молочный напиток помогает справляться с бессонницей и мигренями, благодаря содержащимся в нем аминокислотам. Особенно действенным в последнем случае будет именно теплое молоко. Гипертоникам тоже полезно употреблять этот чудодейственный напиток, так как он способен понизить давление. Полезные свойства молока можно перечислять еще долго. Компания «Русские блины» заботится о каждом своем госте и гарантирует только натуральные продукты, а соответственно вкусные и максимально полезные.

Процесс приготовления

Сделать вкусный и полезный напиток на основе молока совсем не трудно, сейчас вы сами в этом убедитесь. Главное использовать натуральный и свежий продукт, иначе в процессе нагревания молоко свернется. Итак, берем молоко, выливаем его в кастрюлю, ставим тару на разогретую плиту и ждем, пока содержимое закипит. Снимаем кастрюлю с огня и выливаем молоко в стакан, напиток готов к употреблению. Для тех, кто не любит молоко в чистом виде, можно предложить добавить в напиток банан, шоколад или мед.

Разогретый молочный напиток отлично сочетается с любыми блюдами, представленными в нашей блинной. Это могут быть как сладкие и сытные каши, так и блины с любой предлагаемой начинкой. Молоко с фруктовыми или шоколадными добавками, конечно же, лучше сочетается со сладкими угощеньями, но это всего лишь дело вкуса.

Блюда из молока, Рецепты напитков, С фото

Как поется в известной песне – «пейте дети молоко – будете здоровы». Эта крылатая фраза относится ко всем поколениям. Компания «Русские блины» гарантирует, что любой прием пищи, будь то завтрак, обед или ужин, в сочетании с горячим молоком, будет вдвойне вкуснее и полезнее.