Продукты при белковой диете

03.09.2018 0 Автор admin

Содержание

Белковая диета

Если вы не представляете своей жизни без мяса, то мясная белковая диета для вас. Вы сможете уподобиться нашим предкам, которые заедали «кусочки» мамонта растительной пищей. При этом вы всегда будете чувствовать себя бодрым и активным человеком. А когда, еще и увидите, как таят лишние килограммы, то еще и счастливым человеком. За неделю белковой диеты вы похудеете, как минимум на пять килограммов.

Белок это важнейший строительный материал нашего организма. Из белка состоят кости, мышцы, сухожилия, внутренние органы, волосы, ногти, жидкость внутри организма (кроме мочи и желчи). Присутствующие в каждом из нас гены, ферменты, гормоны тоже не могут существовать без белка.

Именно белок позволяет клеткам нашего организма размножаться, расти и развиваться. В белках мышечной ткани человека содержится 22 аминокислоты. Восемь из них не могут синтезироваться организмом самостоятельно.

Белковая диета для похудения

Они попадают в организм вместе с пищей. Продукты, которые содержат все необходимые организму аминокислоты это мясо, рыба, птица и яйца. Они могут обеспечить нас совершенным белком. Есть и другие продукты богатые белком, которые тоже включены в диету, но мясо и рыба занимают лидирующие позиции.

Меню для похудения:

1 день
Завтрак:150 гр. отварной говядины, 100 гр. квашеной капусты с зеленым горошком, кружка зеленого чая.
Обед: 150 гр. отварной говядины, 1 кусочек черного хлеба, 100 гр. салата из капусты, болгарского перца и зелени.
Ужин: 150 гр. отварной рыбы, 2 отварные картофелины, 100 гр. салата из вареной свеклы с майонезом.

2 день
Завтрак: 100 гр. отварной говядины, 100гр. свежей тертой моркови с майонезом, кружка зеленого чая.
Обед: 200 гр. отварной рыбы, 1 яблоко. 1 ст. яблочного сока.
Ужин: 100 гр. вареной рыбы, 100 гр. салата, 1 кусочек черного хлеба.

3 день
Завтрак:100 гр. отварной свинины, 1 яблоко, кружка зеленого чая.
Обед: 200 гр. вареной фасоли, 200 гр. сырых овощей.
Ужин: 150 гр. отварной нежирной свинины, 150 гр. квашеной капусты с зеленым горошком.

4 день
Завтрак: 100 гр. постного творога, кружка зеленого чая или натурального кофе.
Обед: 150 гр. тушеной говядины с морковью, 150 гр. овощного салата.
Ужин: котлета, 150 гр. тонко нарезанных помидоров и репчатого лука с растительным маслом.

5 день
Завтрак: 1 ст. кефира, 2 шт. диетического печенья.
Обед: 200 гр. отварной рыбы, 100 гр. нашинкованных помидоров с растительным маслом.
Ужин: 200 гр. обезжиренной свинины, 1 яблоко, 1 ст. яблочного сока.

6 день
Завтрак: 150 гр. постного творога, кружка зеленого чая или натурального кофе.
Обед: 100 гр. вареных бобов, 100 гр. свежей тертой моркови с майонезом.
Ужин: 150 гр. отварной рыбы, 100 гр. винегрета.

7 день
Завтрак: 1  ст. молока, 2 шт. постного печенья.
Обед: 200 гр. отварной баранины, 100 гр. овощного салата.
Ужин: суп, сваренный на мясном бульоне с овощами, 100 гр. нежирной баранины, 1 кусочек черного хлеба.

***Каждый день необходимо выпивать до двух литров кипяченой воды.***

Показания и противопоказания к белковой диете
Белковая мясная диета подходит молодым людям, которые достаточно активны. Люди в возрасте могут не перенести такую диету. Есть вероятность увеличения свертываемости крови. Потребление чрезмерного количества белковой пищи может привести к появлению тромбов.

Белковой диетой можно пользоваться исключительно несколько раз в год. Из-за изобилия белковых продуктов она содержит мало углеводов и жиров, без которых отличное самочувствие и здоровье невозможно.

» Версия для печати

Белковая диета – одна из самых эффективных. Если вы начнете соблюдать все ее требования, то процесс похудения будет комфортным и продуктивным. Употребление богатых белком продуктов в пищу способно надолго утолить чувство голода и поспособствовать восстановлению мышечной ткани. Это значит, что белковая диета для похудения – наиболее подходящий вариант диеты для программы «спорт и правильное питание».

Почему нельзя полностью исключать углеводы?

Многие виды диет пропагандируют следующий рецепт: можно есть нежирную курицу, телятину, рыбу, пить различные напитки, но без сахара. Остальные продукты нужно полностью исключить. Подобное меню белковой диеты нельзя считать здоровым и сбалансированным. Авторы аналогичных схем рекомендуют придерживаться диеты в течение 10 – 14 дней, чтобы произошли «изменения в обмене веществ».

В действительности отказ от углеводов может вызвать различные нарушения в функционировании организма. Полное отсутствие углеводов и значительное количество употребляемой тяжелой пищи приводят к развитию кетоза – отравления кетоновыми телами. Кроме этого, подобного рода белковая диета способствует возникновению дисбаланса в пищевом поведении. Человек привыкает к употреблению больших порций пищи независимо от чувства голода, ведь при избытке белковых частиц в организме аппетит притупляется. В итоге сторонники неправильной белковой диеты для похудения набирают прежние килограммы обратно. Появляются негативные отзывы о белковой диете.

Многие создатели диет убеждены в том, что исключение углеводов – это неотъемлемое условие снижения веса. В процессе возникновения кетоза организм вынужден черпать энергию из жировых отложений. Тем не менее, современные исследования показали, что белковая диета не должна быть лишена углеводов. Снижение веса зависит от калорийности продуктов дневного рациона и того, какие углеводы вы употребляете.

Как составить меню белковой диеты для похудения?

Снижение веса вероятно только при условии энергетического дефицита. Вам придется есть меньше. Благодаря протеинам чувство голода будет менее выраженным.

Наиболее грамотным является составление плана суточной калорийности меню белковой диеты. Для этого необходимо определить показатель обмена веществ организма, что поможет рассчитать необходимое количество пищи. К цифре полученного показателя обмена веществ нужно прибавить порядка 800 ккал/сут, если вы ведете активный образ жизни и постоянно тренируетесь, и 300 ккал/сут, если ваш образ жизни пассивный. Получив цифру, можно приступить к составлению меню белковой диеты.

Принципы протеиновой диеты

Отзывы о белковой диете свидетельствуют, что эффективность снижения веса зависит от соблюдения основных ее принципов. Во-первых, пищу нужно принимать 4 – 6 раз в сутки. Последний прием пищи должен быть не позднее, чем за 3 часа до сна. Каждая трапеза должна состоять из употребления порции белка и дополнительных ингредиентов.

До двух часов дня допускается употребить 1 – 2 порции источника сложных углеводов. Это может быть 6 столовых ложек гречневой, овсяной, рисовой каши.

Недельное меню белковой диеты для похудения на каждый день

От прочих углеводистых продуктов нужно вовсе отказаться. После двух часов дня белковые продукты употребляются лишь с некрахмалистыми овощами (капустой, огурцами, салатом, кабачками и томатами). Фрукты также стоит ограничить. Их можно употреблять в первой половине дня и в небольших количествах. Желательно полностью отказаться от употребления напитков с заменителями сахара между основными приемами пищи. Животный жир должен быть ограничен до 30 – 40 г в сутки.

Белковую пищу стоит потреблять в каждый прием пищи. Это может быть куриная грудка (150 – 200 г), морепродукты (150 – 300 г), нежирная рыба (150 – 200 г), телятина (100 г), сыр тофу (150 – 200 г), обезжиренный творог (180 – 250 г), изолят сывороточного протеина (стакан молока обезжиренного и 30 г протеинового порошка), порция коктейля для похудения, белок яичный (4 – 6 шт.).

Жарить пищу, запекать ее с сыром и поливать сверху жирными соусами строго запрещается. Допускается употреблять соевый соус, а также бальзамический уксус, чеснок, лимонный сок.

Стоит отметить, что отзывы о белковой диете положительны только в том случае, если она сочетается с силовыми тренировками. Благодаря интенсивным физическим занятиям и белковой диете удается худеть на 10 кг за 2 недели.

Белковая диета Дюкана

Наибольшей популярностью среди худеющих дам пользуется белковая диета Дюкана. Она, как и любая белковая диета, основана на употреблении в пищу продуктов с высоким содержанием белков. В то же время, углеводы резко ограничиваются.

Существуют 4 фазы белковой диеты Дюкана:

— Первая фаза подразумевает употребление исключительно белковой пищи.

— Вторая фаза – период чередования белкового и белково-овощного дня, позволяющий стабилизировать вес.

— Фаза консолидации белковой диеты Дюкана наступает в момент достижения поставленной цели.

— Фаза стабилизации основывается на строгом соблюдении определенных требований, которые способствуют поддержанию достигнутого веса.

Меню белковой диеты доктора Дюкана предполагает наличие одного единственного «белкового» дня в неделю. Это правило должно быть соблюдено на протяжении всей жизни. Только в этом случае удастся держать вес на одном уровне.

Белковая диета

Многие люди, сидящие на популярных диетах, нередко жалуются на 2 основные проблемы – меню голодное и дорогое, а килограммы возвращаются обратно. Чаще всего негативные отзывы получают жестко ограниченные диеты, такие как углеводсодержащая или наоборот, безуглеводная, а вот при правильном соблюдении любой из популярных белковых диет вам гарантирован стойкий результат.

Как работают все белковые диеты, достоинства и правила

Прежде всего, к белковой диете также следует подходить разумно. В пищу необходимо употреблять не тот белок, который часто идет в комплекте с насыщенными жирами, а другой, состоящий из полезных аминокислот. В процессе пищеварения белки и аминокислоты усваиваются долго, заставляя организм тратить больше энергии на переработку. Таким образом, вы убиваете двух зайцев – и голод утолили, и похудели. Что немаловажно, чистые протеины поддерживают мышечную массу и разгоняют метаболизм до нужного уровня. Но поддерживать правильное питание следует регулярными физическими упражнениями или хотя бы долгими прогулками на свежем воздухе.

Как же правильно выбрать белковые продукты. На самом деле, главное правило – меньше углевода и жира, больше чистого протеина. Такой расклад вам может представить постное мясо (телятина, нутрия, кролик, цыпленок), молочные продукты и сыр с 0% жирности, белки куриных яиц, морская рыба с мясом белого цвета, а также некоторые другие сорта (тунец, лосось, горбуша), морепродукты.

Существует масса вариаций белковых диет, рассчитанных на разную продолжительность и результат. За время белковых диет однодневок вы не потеряете более 1 кг, но значительно улучшите самочувствие. А вот диеты, рассчитанные на неделю и больше, могут удивить результатом – потеря веса от 4-5 кг за 7 дней. Конечно, для стойкого и длительного эффекта следует соблюдать несколько стандартных правил для всех диет на протеине:

  1. Питание небольшими перекусами около 5-6 раз в день;
  2. Последний прием пищи производить за 3-4 часа до планируемого сна;
  3. Прием белков дополняем обязательно другими продуктами, в частности клетчаткой;
  4. До 2 часов дня возможно потребление сложных (медленных) углеводов в небольшом количестве: гречневой каши, овсяной, а также коричневого или бурого риса;
  5. Ограничиваемся в рационе некрахмалистыми овощами – томатами, огородной зеленью, листьями салата, капустой (кроме брюссельской, огурцами);
  6. Овощи кушаем только несладкие (яблоки, цитрусы и другие);
  7. Никаких пищевых добавок – соли, сахара, крахмала, желатина, усилителей вкуса и подсластителей.
  8. Пьем побольше жидкости – очищенную воду, натуральный чай или кофе без добавок;
  9. Объем жиров, съедаемых в день, ограничивается до 30 г в сутки;
  10. Отказываемся от алкоголя

Все эти правила направлены на то, чтоб диета принесла действительно хороший результат, который бы закрепился на долгие годы. В чем же достоинства белковой методики питания:

— Результат заметен уже в первые дни использования;

— Разнообразное меню, которое позволяет утолить чувство голода во время каждого приема пищи;

— Не нужно подсчитывать калории и взвешивать еду;

— Белки усваиваются дольше, поэтому у вас не возникнет желания переесть, покушать, на ночь глядя, или сорваться на другую более сытную пищу;

— Диета не ограничивает вашу спортивную жизнь, даже наоборот, способствует наращиванию мышечной массы и «сушке» организма;

— Минимальны проявления стандартных для диет побочных эффектов: головных болей, усталости, раздражительности, потери концентрации, бессонницы;

— Благотворно белок влияет и на состояние кожи, волос, ногтей, возможно уменьшение целлюлита и повышение общего тонуса кожного покрова;

— В паре с клетчаткой белок благотворно влияет на организм и пищеварительный тракт в целом

Меню белковой диеты и рекомендации по питанию

Для того чтобы достичь эффекта от белковой диеты, вам следует строго соблюдать рацион, исключая запретные продукты. Какая пища рекомендована для составления меню:

  • Филе птицы или другая нежирная часть без костей и шкурки – до 200 г.;
  • Нежирная рыба и морепродукты – по 150-300 г.;
  • Красное постное мясо (телятина, говядина) – не более 100 г.;
  • Творог нежирный прессованный – порция до 250 г.;
  • Протеиновые коктейли и изоляты – по 1 стакану в день каждого вида;
  • Белки яиц – 4-6 шт.

Готовить вышеперечисленные блюда лучше в отварном, паровом и тушеном виде. Жарить, запекать в духовке, использовать соусы, подливы и другие жирные ингредиенты запрещено.

Таблица и список белковых продуктов для похудения

Для того чтобы заправить салат или блюдо, можно использовать только натуральный соевый соус без соли, уксус бальзамические, приправы и специи без соли, травы, лимонный сок, чеснок, 1 ложку оливкового масла.

Какие же продукты попадают под строгий запрет:

  • Белки с высоким содержанием насыщенных жиров, сами животные жиры, масла;
  • Сладкое: фрукты, выпечка, десерты, сахар, сухофрукты, конфеты, джемы, варенья;
  • Крупы и хлебобулочные изделия: хлеба, макароны, углеводные и зерновые крупы;
  • Овощи с повышенным содержанием крахмала (картофель, брюссельская капуста);
  • Соусы и заправки (майонез, масла, соль, маринады, уксус, кетчуп и другие);
  • Напитки (алкоголь, газировка, какао, соленые или сладкие промышленные соки)

Переходим к примеру меню для белковой диеты, рассчитанному на неделю. Подобным образом вы сможете составить собственный рацион, исходя из перечня рекомендуемых продуктов, и исключая из меню запрещенные блюда.

Понедельник.

Завтрак состоит из 1 стакана нежирного кефира, ряженки или молока.

Перекус делаем из порции отварной каши из коричневого риса.

Обед включает порцию отварной телятины со специями.

Перекус состоит из овощного салата-ассорти.

На ужин съедаем небольшую порцию такого же овощного салата.

За час до сна – стакан яблочного сока.

Вторник.

Пьем на завтрак кружку зеленого чая или зернового кофе без добавок.

Перекус делаем из небольшой порции нежирного творога без сметаны и сахара.

В обед положен кусок парового куриного филе вместе с овощным салатом под оливковым маслом.

Перекус делаем из маленькой порции рисовой каши с кусочками яблока.

Ужин сегодня легкий – порция салата из огородной зелени, томатов и капусты.

На ночь можем выпить стакан сока томатного без соли.

Среда.

Завтрак, как и во вторник.

Перекус – небольшая порция отварной говядины, мандарин.

На обед готовим морскую рыбу на пару с рисом. (порция 250 г.)

Перекус – половина грейпфрута или яблока.

Во время ужина наслаждаемся легким салатом из капусты, лука, зелени и горошка.

За час до сна можно морковно-яблочный сок.

Четверг.

Завтрак, как и во вторник.

Перекусываем порцией отварной птицы, нутрии или кролика (100 г).

На обед готовим постный овощной суп с ломтем отрубного хлеба.

Перекус – 100 г отварного коричневого риса.

Во время ужина съедаем 1 отварного перепела и салат-ассорти из овощей.

Перед сном можно сок.

Пятница.

На завтрак выпиваем ряженку, кефир или молоко, закусывая 1 тостом без масла.

Перекус состоит из салата-щетки (морковь, капуста, свекла, оливковое масло).

Обед организовываем из отварной рыбы с гречневой кашей.

Перекус – овощной салат.

Во время ужина можем добавить немного отварного ягненка (100 г), яблоко.

За час до сна выпиваем кисломолочный продукт или некрепкий черный чай.

Суббота.

Завтрак, как и во вторник.

Во время перекуса съедаем 1 яйцо, сваренное всмятку, и небольшой тост с ломтем сыра.

Обед состоит из порции риса с отварным мясом на выбор.

Перекус – 1 яблоко, груша или пару киви.

Ужин дублирует обед, только вместо мяса любая нежирная рыба (можно хек).

Перед сном выпиваем стакан апельсинового фреша.

Воскресенье.

Завтрак, как и во вторник.

Во время перекуса добавляем жирненькое – небольшая сосиска с ломтем ржаного хлеба.

На обед готовим овощной салат, рис и пару ломтиков соленой красной рыбы (лосось).

Перекус состоит из легкого салата – капуста, огородная зелень, огурец, горошек.

На ужин съедаем отварного ягненка или цыпленка (порция 200 г).

За час до сна положен только стакан кефира или некрепкого чая.

Данную диету нельзя назвать трудной в исполнении, тем более некоторые приемы пищи можно иногда менять местами или пропускать перекус. Но постарайтесь все же сохранить дробное питание – чем чаще делаете перекусы, тем лучше для вашего метаболизма.

Если чувство голода настигло вас во время белковой диеты, ограничьтесь одним несладким фруктом и чашкой зеленого чая с мятой и медом.

Как следует выходить из белковой диеты

Как уже упоминалось ранее, из диет на одном конкретном веществе (в нашем случае, на белке) следует выходить правильно, иначе сброшенные килограммы вернуться очень быстро. Прежде всего сдерживаем свой аппетит и не переедаем, не пытаемся сразу ввести в рацион традиционный бокал вина с колбасной нарезкой. Еще минимум 2 недели после диеты никакого жареного, жирного, сладкого, мучного, соленого.

В течение полугода постарайтесь закрепиться на дробном режиме питание, не кушать за 2-3 часа до сна, не делать перекусы «подручными» продуктами: чипсы, булочки, печенья, бутерброды и другие.

Количество жиров увеличиваем максимум до 40 г в сутки, углеводов можно не более 50 г. Чем дольше вы продержитесь в этих рамках, тем лучше для вашего организма и фигуры.

Что делать, если вы все-таки переели или съели избыточное количество запрещенных продуктов? Устройте себе несколько разгрузочных дней исключительно на белковых продуктах, займитесь спортом.

Недостатки белковых диет и противопоказания

Белок сам по себе является достаточно специфическим продуктом, который трудно усваивается.

Во время диеты ограничивается поступление в организм углеводов и жиров, что положительно сказывается на вашей фигуре, но делает рацион несбалансированным. К примеру, вы можете недополучать некоторые витамины и микроэлементы (кальций), что скажется на здоровье костей, ногтей (начнут ломаться и расслаиваться), волос (тусклость, слабость, выпадение).

Также белковая диета переносит нагрузку на почки – вы теряете жидкость в усиленных темпах, что может привести к обезвоживанию, усталости, состоянию апатии.

Другие недостатки диеты:

  • Подходит молодым активным людям без хронических заболеваний, для остальных запрещена;
  • Перегружает работу почек, печени, пищеварительной системы;
  • Повторять диету можно не чаще 1 раза в полгода-год;
  • Жиры, которые неизменно поступают в организм вместе с животной пищей, могут повысить уровень холестерина в крови;
  • Высокое содержание белков в рационе негативно влияет на свертываемость в крови, что может повысить шанс образования тромбов;
  • Также протеины в процессе метаболизма «загрязняют» организм продуктами распада, приводя к нагрузке на ЖКТ и почки;
  • Некоторые пищевые расстройства (запор, тяжесть в желудке, тошнота, диарея, колики, неприятный запах изо рта);
  • Возможны скачки артериального давления и обострения хронических заболеваний

Что касается противопоказаний, соблюдать белковую диету не рекомендуют людям с индивидуальной непереносимостью компонентов, аллергией и малоподвижным образом жизни.

Также запрещено садится на белковое меню людям с хроническими заболеваниями пищеварительной системы, печени и почек, сердечнососудистой системы, нарушениями работы мышц, суставов, проблемами с давлением.

Противопоказаниями станут и другие заболевания: язва, гастрит, диабет, склероз, холецистит, панкреатит.

Также белковую диету не советуют беременным и кормящим грудью женщинам.

Основу меню составляют мясо, рыба и бобовые — главные источники белка. Он помогает строить мышцы, при этом не откладывается на боках, как жиры и углеводы. Сидеть на такой диете можно до 10 дней, но нужно ежедневно выпивать до 2 литров воды или травяного чая.

Что можно есть во время белковой диеты?

Горох 

В нем содержится 44% белков (или протеинов). В сочетании с балластными веществами это делает горох идеальным продуктом для похудения. Кроме того, горох весьма сытный и не повышает сахар в крови.

Сыр Тофу

Этот сыр содержит максимум белка и минимум жира. В 100 г. сыра тофу — 16 г. белков. 

Мясо и рыба

Животный белок тоже необходим в период диеты. Он сытнее растительного, поэтому, употребив его, у нас дольше не возникает чувство голода. Только если хотите похудеть, надо употреблять нежирные сорта рыбы и постного мяса (минтай, треска, говядина, курица, индейка).

Фрукты

Яблоки, груши, киви богаты витаминами и являются идеальным перекусом во время диеты. Ведь благодаря находящимся в них балластным веществам они насыщают организм, не отягощая его лишними калориями. Кушайте фрукты дважды в день, но особое внимание уделите грейпфруту. Сахар из фруктов усваивается медленно, а сам грейпфрут содержит минимум калорий. В грейпфруте содержится много клетчатки и благодаря этому он хорошо насыщает. И наконец, он помогает организму усваивать белок и сжигать жиры. 

Овощи

Такие овощи, как брокколи и огурцы, во время диеты вы можете есть без ограничений. Из-за большого количества воды они содержат минимум калорий, но обеспечат вас необходимыми витаминами и минералами.

Что нельзя есть при белковой диете?

Фруктовые соки и сладкая газировка

Если вы не хотите отказаться от соков, пейте свежевыжатые. Ведь в готовых содержится большое количество сахара. От него уровень глюкозы в крови быстро повышается, а потом резко снижается. В результате мы очень быстро снова хотим есть. В сладкой газировке сахара еще больше, так что этот напиток не для вас.

Десерты и выпечка

Калорий в них уйма, а питательных веществ ноль. Во время диеты их есть нельзя, а после нее приучите себя есть сладкое и выпечку только по утрам, но не чаще, чем 1 раз в неделю.

Белый хлеб

Он богат калориями, но при этом не содержит ни витаминов, ни минералов. Замените его черным или цельнозерновым хлебом.

Примерное меню белковой диеты на 2 дня

Завтрак: 1 вареное яйцо, кусочек нежирного сыра или тофу.

Второй завтрак: стакан обезжиренного кефира, 1 яблоко или 2 киви.

Обед: 200 г. отварной курицы или индейки, 100 г. зеленого горошка.

Полдник: салат из свежих моркови и свеклы с 1 ст. ложкой растительного масла, 1 грейпфрут. 

Ужин: 150 г. отварной трески с зеленью или помидорами.

Завтрак: 200 г. обезжиренного творога, кусочек нежирной ветчины. 

Второй завтрак: 150 г.

Белковые продукты: инструкция по применению

натурального йогурта, 1 груша или 2 сливы. 

Обед: 200 отварной трески, 100 г. стручковой фасоли.

Полдник: салат из свежей капусты с укропом и 1 ст. ложкой растительного масла, 1 яблоко.

Ужин: 150 г. вареной курицы, 100 г. риса, приготовленного на пару.

 Другие статьи:

Диета доктора Ковалькова

Как быстро похудеть: йогуртовая диета

Как худеют звезды: диета Светланы Ходченковой

Сырная диета

Банановая диета

Диета Анны Семенович. Как худеет Анна Семенович?

Кефирная диета: 5 вариантов

Назад

Белковая диета: перечень разрешенных продуктов

Белковые продукты являются важнейшей составляющей нашего рациона питания. Большинство из этих продуктов имеют высокую биологическую ценность и способны стимулировать метаболизм.

Белковая диета. Едим много и худеем…

Поэтому специально разработанные белковые диеты помогают не только быстро сбросить лишний вес, они также способствуют оздоровлению организма.

Диета, основанная на употреблении большого количества белковых продуктов при практически полном отсутствии углеводов, является одной из самых популярных среди людей, которые и похудеть хотят, и голодать не настроены. Как правильно подобрать продукты для белковой диеты и составить из него вкусное и разнообразное меню?

В большинстве случаев белковое питание используется для экстренного сброса излишков веса за короткий промежуток времени. Классический вариант белкового питания рассчитан на 14 дней и предполагает совершенно безуглеводное или малоуглеводное питание в этот период.

Однако существуют варианты белковых диет рассчитанные на достаточно длительный срок, например, диета Дюкана, состоящая из 72 белковых продуктов, разрешенных к употреблению.

Для удобства контроля за количеством и качеством употребляемых продуктов составлена специальная таблица продуктов для белковой диеты.

Для начала необходимо разобраться, что же такое белки и какие продукты в белковой диете полезны для похудения.

Итак, к ним относятся:

  • натуральное коровье или козье молоко;
  • натуральный творог;
  • морепродукты, любая рыба;
  • мясо;
  • яичный белок;
  • сыр;
  • гречневая крупа;
  • соевое молоко, соевые сыры;
  • бобовые культуры;
  • орехи;
  • нежирное мясо.

При длительном употреблении белковых продуктов (низкокалорийных) в организм поступает большое количество белка и совсем мало углеводов, что ведет к задействованию «запасов жира». При соблюдении белковой диеты также разрешено употребление овощей и несладких фруктов, еда может быть приправлена растительным маслом.

При составлении своего меню для белкового похудения нужно учесть, что наилучшим образом усваиваются белки, прошедшие тепловую обработку, так они становятся более уязвимыми перед ферментами желудочно-кишечного тракта. Однако результатом тепловой обработки может стать снижение биологической ценности протеина вследствие разрушения некоторых полезных аминокислот.

Оценивание качества пищевых белков производится по коэффициенту их усвоения организмом. При этом учитывается аминокислотный состав продукта, т.е. его химическая ценность, и полнота его переваривания – биологическая ценность. К наиболее ценным источникам белка относится пища с коэффициентом равным или приближенным к единице (1,0).

Судя по отзывам людей, испытавших на себе действенность и эффективность данной диеты, белковое питание помогает похудеть всем, однако наилучшие результаты удается получить при сочетании белкового питания и физических нагрузок.

Как видно из списка разрешенных к употреблению продуктов, кушать сладости категорически запрещено. Для того чтобы не допустить «срыва» при соблюдении длительного варианта белковой системы похудения, например, такой как диета Дюкана или диета «72 продукта», разрешается раз в 10 дней устраивать себе «отдых» и съедать небольшую порцию своего любимого лакомства, не входящего в список разрешенных продуктов.

Прежде чем приступать к соблюдению белковой диеты необходимо проконсультироваться с врачом и пройти мед обследование. Абсолютными противопоказаниями к применению диеты является беременность, период лактации, болезни печени, почек и сердца.

Приведенное ниже меню является одним из наиболее популярных вариантов белкового рациона для похудения. Оно рассчитано на женщин весом 65-75 кг, которые тренируются как минимум три раза в неделю.

На завтрак нужно съесть 6 запеченных яичных белков со шпинатом, овсянку с корицей 3-5 ложек, чай или кофе без сахара и половинку печеного яблока.

В качестве второго завтрака отлично подойдут 3 ложки отварной гречки и 150 г отварной куриной грудки.

Пообедать можно крем-супом из мясного бульона, 100 г мяса и некрахмалистыми овощами.

В качестве полдника можно съесть 200 г творога и овощной салат.

Поужинать следует паровой котлетой или 200 г рыбы на пару с зеленой отварной фасолью.

Перед сном выпить стакан кефира.

Основным плюсом питания только белковыми продуктами является быстрое похудение. Также нельзя не отметить такое положительное качество данной системы похудения как отсутствие постоянного, гнетущего чувства голода.

Немаловажным аспектом питания по белковой системе является то, что при соблюдении всех правил диеты, разумном питании после выхода из нее, можно не бояться быстрого возвращения потерянных килограммов.

Есть у нее и недостатки и наиболее ощутимым становится дефицит множества ценных микроэлементов, жирных кислот и витаминов, которые попадают в организм только с углеводистой пищей. Кроме «удара» по почкам полностью белковый рацион питания делает хрупкими и некрасивыми ногти и волосы, а кожу – безжизненной, вялой и сухой.

Также негативно в дальнейшем сказывается применение белковой диеты потому, что худеющий человек привыкает кушать большими порциями, чего категорически нельзя делать при возврате к нормальному питанию.

Поделитесь с друзьями ссылкой