Похудеть без мяса

Для человека, только вступающего на тропу вегетарианства, рыба – это незаменимый продукт. В первую очередь потому, что не рекомендуется резко переводить организм на чисто растительный рацион. Должны пройти некоторые подготовительные процессы, в результате которых пищеварительный тракт и все остальных системы «забудут» мясную пищу и научатся получать все необходимое из растительных продуктов. Вот в качестве такого переходного варианта очень хороши рыба и сыры.

Многие диетологи предупреждают о нехватке в рационе вегетарианцев незаменимых аминокислот, получаемых организмом только из продуктов животного происхождения.

Несколько причин отказаться от мяса

Так вот, эти аминокислоты точно также можно получать и из рыбы, а также иных даров моря. К сведению, протеины рыбы усваиваются организмом на девяносто восемь процентов, а протеины мяса чуть больше чем на восемьдесят процентов.
Рыба более подходит для щадящего рациона, так как ее можно приготовить на пару или потушить. Получится вкусно и легко. К тому же, существуют сорта рыбы, которые полезно кушать в сыром виде.

Отказ от мяса в пользу рыбы улучшает активность, придает энергию и питает организм полезными микроэлементами.
Однако у истинных вегетарианцев существует весомый аргумент в пользу отказа от поедания рыбы: это этический вопрос. Ведь рыба точно также чувствует боль, как теплокровные животные. Причем методы вылова и умерщвления рыбы отнюдь не отличаются гуманностью.

А для приверженцев здорового образа жизни следует сказать, что подавляющее большинство рыбы, попадающей на наш стол, выращивается на специальных фермах, где рыбу пичкают разными химикатами и лекарствами не хуже, чем цыплят-бройлеров. Так есть ли польза в такой рыбе?Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Автор: Пашков М.К.Координатор проекта по контенту.

Канал:ВегетарианствоОставить отзыв

Вернуться к началу страницы

Информация, размещенная на нашем сайте, является справочной или популярной и предоставляется широкому кругу читателей для обсуждения. Назначение лекарственных средств должно проводиться только квалифицированным специалистом, на основании истории болезни и результатов диагностики.

12 марта, 2011

Вегетарианство и рыба

У вегетарианства есть как плюсы, так и минусы. Давайте отстранимся от них и посмотрим с точки зрения науки, что происходит с вашим организмом, когда в вашем рационе становится меньше мясных продуктов и больше – растительных.

Вы похудеете

Согласно исследованию, опубликованному в Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, люди, которые перешли на растительную пищу, могут похудеть в среднем почти на 5 кг за месяц, при этом, не увеличивая количество физических нагрузок. Этот эффект достигается за счёт снижения общей калорийности рациона и большого количества клетчатки, которая поступает с овощами, фруктами, крупами и способствует улучшению обмена веществ.

 У вас нормализуется микрофлора кишечника

Американские учёные обнаружили, что микрофлора кишечника у людей, которые питаются в основном мясными продуктами, и у людей, которые питаются в основном растительными, сильно отличается. У вегетарианцев больше «полезных», «хороших» бактерий. В то же время процесс её оздоровления не такой уж быстрый – организму нужно длительное время. Побочные эффекты, которые наблюдаются при переходе на растительную пищу первое время – газообразование, вздутие. Они связаны с нехваткой ферментов – после того, как баланс выравнивается, эти симптомы исчезают.

Обязательные правила безопасности при отказе от мяса

Улучшится состояние вашей кожи

Многие вегетарианцы отмечают, что после отказа от мяса у них улучшился цвет лица, исчезли чёрные точки, акне. Это связано с тем, что фрукты, овощи, крупы, орехи заряжают кожу витаминами А, Е и С, которые, как известно, противостоят действию свободных радикалов. Кроме того, ограничение животной пищи снижает нагрузку на внутренние органы, которые ответственны за «фильтрацию» — печень и почки.

 Вы станете  энергичнее

Исследования последних лет говорят о том, что частое употребление красного мяса повышает уровень гормона эстрогена, что может со временем привести к гормональному сбою и снижению энергии. Кроме того, чтобы усвоить «тяжёлую» животную пищу, организму требуется больше времени и сил – от этого нас часто клонит в сон после еды.  

 Ваша сердечно-сосудистая система станет крепче

Давно доказано, что между потреблением красного мяса и нарушениями в работе сердечно-сосудистой системы есть прямая связь. Поэтому люди, в рационе которых преобладают растительные продукты, имеют меньший риск гипертонии и ишемической болезни сердца.

 У вас придёт в норму уровень холестерина

Повышение уровня холестерина в крови чревато отложением его избытка на стенках сосудов, что мешает нормальному кровотоку и может привести к инфаркту или инсульту. Обычно холестерин повышается, когда в рационе становится слишком много животных продуктов. Растительная пища, наоборот, нормализует уровень холестерина до «безопасной» отметки.

 У вас «включатся» здоровые гены

Учёные сделали открытие: образ жизни и факторы окружающей среды могут активировать определённые гены и наоборот переводить их в «спящий» режим. Например, антиоксиданты, которые мы получаем с пищей, могут изменить экспрессию генов. То есть процесс, во время которого информация, зашифрованная в генах, используется для создания белков и других веществ. Это значит, что выпуск повреждённых клеток остановится. Некоторые исследования показывают, что включение в рацион растительной пищи снижает экспрессию раковых генов у мужчин.

 У вас может возникнуть дефицит минералов и аминокислот

Мясо является источником железа, витаминов группы В и животного белка. И если минералы и витамины ещё можно взять из растительных продуктов, то с аминокислотами всё обстоит хуже. Некоторые из них являются незаменимыми и при этом содержатся только в животной пище.

 Потребуется больше времени на восстановление мышц после тренировки

Белковые продукты нужны не только для самого построения мышц, но и для восстановления мышечной ткани после физических нагрузок. И животный, и растительный белок прекрасно с этим справляются, разница лишь в том, что животный делает это быстрее.

19 Сентября 2018

3 0 186

3 признака того, что вы недостаточно спите

Помните поговорку «сон – лучшее лекарство?». Конечно, в тяжелых случаях он не поможет, но есть данные, согласно которым, его недостаток связан с риском различных видов рака, диабета и болезней сердца. Проверьте, нет ли у вас этих симптомов?

Я так люблю поесть, что несколько лет назад страдал чрезмерным избытком веса. Это было настолько ужасно, что я специально придумал одну технологическую примочку, чтобы сбросить 36 килограммов. Она помогла, и с тех пор я поддерживаю здоровый вес в основном потому, что тщательно считаю калории, не переедаю и занимаюсь спортом.

И по большей части все шло гладко — я даже ел все, что хотел: рыбу, курицу, макароны, диетическую газировку, фруктовые йогурты и раз в день какую-нибудь сладость (M&M’s или брауни). Я также люблю выпить кофе с несколькими пакетиками сахара. Но калории есть калории: если я не выхожу за пределы 2000 килокалорий в день, то знаю, что не буду набирать вес.

Американская ассоциация кардиологов считает, что мужчины должны есть не больше 37,5 г сахара в день, а женщины — не больше 25 г. А вот Всемирная организация здравоохранения полагает, что даже это много: 25 г должны быть максимумом и для женщин, и для мужчин. Средний американец ест 126 г сахара в день, порой даже не понимая этого. В основном это тот сахар, который добавляют в продукты при переработке.

Я рассказал о своей диете знакомой-врачу, и она предупредила, что хотя я и поддерживаю должный уровень калорий, я потребляю слишком много рафинированного сахара. А это плохо и для талии, и для мозга. Рафинированный сахар — который есть в большинстве сладостей, газированных напитков, белом хлебе и макаронах, практически во всех продуктах «с низким содержанием жира», фруктовых соках, йогуртах, энергетических напитках, соусах и бесчисленном множестве продуктов, — делает нас раздраженными, подталкивает к поспешным и глупым решениям. Моя знакомая подчеркнула: хотя я и худой, и у меня нет повышенного содержания сахара в крови, все же количество потребляемого мной рафинированного сахара плохо сказывается на здоровье.

Мне было трудно поверить, что этот сахар так сильно влияет на мои когнитивные способности. Моя знакомая посоветовала: откажись от рафинированного сахара на две недели, и увидишь.

Я так и сделал. В тот день, когда я начал свой эксперимент, я решил, что это упражнение бессмысленное, и я все равно ничего не замечу. Как я ошибался!

Диета без сахара

Отказаться от рафинированного сахара на практике весьма трудно. Он есть практически во всех продуктах и напитках, что мы покупаем в магазине, и в фаст-фуде (если вы пообедаете Биг Маком с картошкой и газировкой, то употребите 85 г сахара — 236% дневной нормы!) То есть чтобы избежать рафинированного сахара, мне пришлось больше времени проводить дома и готовить пищу из свежих продуктов, а также отказаться от всех напитков в банках, белого хлеба, макарон и этих «здоровых» йогуртов, в которые для вкуса добавляют якобы фруктовый сок. Я также перестал добавлять в кофе сахар и молоко.

Моя новая диета на две недели состояла только из свежих продуктов: фрукты и овощи, рыба, курица, другое мясо, цельнозерновая паста и рист. Большую часть из этого я и так регулярно употреблял в пищу — только вместе с другими продуктами, в которые входил сахар.

Важно отметить, что на эти две недели я не совсем отказался от сахара — только от рафинированного. Я ел много натурального сахара, который содержится во фруктах, и который тело превращает в глюкозу из мяса, жира и углеводов. Это важный источник энергии для тела и мозга.

И последнее: за две недели я не менял свою норму калорий, поддерживая 1900–2100 ккал в день, как и обычно. Я также упражнялся в обычном режиме. И вот что получилось.

Ничего себе аттракцион!

В первый день мне казалось, что все пройдет легко. Я ел массу фруктов, пообедал рыбой и поужинал стейком и овощами. Я скучал по сахару и молоку в кофе, но особых проблем не испытывал.

На второй день все резко изменилось. Хотя у меня был плотный завтрак и обед (два апельсина, яйца, потом цельнозерновой рис и овощи), около 2 часов дня вдруг показалось, что меня переехал грузовик. Кружилась и болела голова, чего обычно со мной не происходило. И это продолжалось с некоторыми перерывами еще два-три дня. В это время я неистово желал газировки и сладостей. На третий день у меня даже дрожали руки. Было ужасно, ужасно трудно не есть ничего сладкого.

«Поскольку вы не потворствовали своей привычке, ваш мозг громко требовал сахара, — говорит Ребекка Боултон, специалист по питанию, с которой я связался, чтобы понять, что вообще происходит. — Это период адаптации, в течение которого желания становятся интенсивнее, а потом вы чувствуете себя лучше».

Интенсивнее? К концу четвертого дня я бы продал свою собаку ради одного пирожного. Я настолько утратил сосредоточенность, что испугался — я не смогу написать статьи, которые должен был закончить на этой неделе. Я даже хотел выпить энергетик «ради здоровья» (но сдержался). Я испытывал огромное раздражение и даже депрессию. Я стал нервным и нетерпеливым, мне трудно было на чем-то сфокусироваться.

«Тело было запрограммировано получать энергию из сахара, — объясняет Боултон, — и нужно время, чтобы оно привыкло получать ее откуда-то еще. Это как похмелье».

Но на шестой день что-то изменилось. Рассеянность начала уходить, как и головные боли. Фрукты стали казаться более сладкими. На восьмой или девятый день я испытал большую сосредоточенность и ясность, чем когда-либо в жизни (ну, в последнее время). Я стал работать продуктивнее — я внимательнее слушал людей во время интервью, точнее улавливал их слова и мог быстро реагировать на их ответы новыми вопросами и идеями. С такой скоростью я никогда еще не работал. Когда я читал книгу или статью, я впитывал больше подробностей и информации. Я почувствовал себя умнее.

Боултон говорит, что повышенная сладость фруктов — признак, что тело адаптируется к новому режиму, когда оно уже не потребляет рафинированный сахар в режиме нонстоп. А головная боль прекратилась, потому что тело уже не боролось со стремлением к сахару. В последние дни своей диеты я был настолько сфокусирован, что мне казалось — я стал новым человеком. Поменялось и мое настроение, что заметили даже друзья. И как бы по-дурацки это ни звучало, я чувствовал себя счастливее, чем две недели назад.

Улучшенный сон

Сон крайне важен: он не только позволяет отдохнуть от дневных дел, но и вымывает токсины из мозга и опять-таки позволяет мозгу работать умнее. «Когда сахар в крови сбалансирован, — говорит Боултон, — это способствует более упорядоченному сну и дает более устойчивый уровень энергии, снижает усталость и помогает сфокусироваться. Это также отражается на работе остальных ваших гормонов, что повышает и уровень энергии, и качество сна, и качество работы мозга».

Я и не думал, что отказ от рафинированного сахара поможет лучше спать, но так и вышло. На шестой-седьмой день я стал засыпать через 10 минут после того, как ложился. А прежде мне требовалось полчаса. Я также начал просыпаться раньше и более естественно, и вылезти из кровати утром было проще.

Потеря веса

Я потреблял столько же калорий, сколько и прежде. Я ел много жиров (красное мясо, авокадо) и много углеводов и натурального сахара. Но отказ от рафинированного сахара привел к тому, что я сбросил 5 кг за две недели. «Употребление большего количества белка, волокна, фруктов и овощей повышает метаболизм, и тело сжигает калории эффективнее.

10 изменений, которые происходят с телом после отказа от мяса

Дело не в количестве калорий, а в качестве еды и в том, как тело ее перерабатывает», — объясняет Боултон.

Новая жизнь

Я по-прежнему периодически испытываю чувство голода — но совсем не так часто. Я чувствую сытость семь-восемь часов подряд. Теперь я понимаю, что когда чувствовал себя голодным (каждые три часа), мое тело просто требовало еще одной дозы сахара.

Я совсем не скучаю по сахару в кофе. Когда я вижу полки шоколадок в магазине, я воспринимаю их как куски картона — есть их совсем не хочется. И впервые в жизни я чувствую богатство и нюансы вкуса овощей и фруктов. Теперь понятно, почему когда-то на Рождество дарили детям апельсины. Кому нужен шоколад, когда есть такая сладость?

Но все же я боюсь, что в какой-то момент не смогу отказываться от рафинированного сахара. Все против меня. Рафинированный сахар скрывается в десятках тысяч товаров, и он влияет на мозг сильнее, чем кокаин. Благодаря маркетингу он повсюду, избежать его нельзя — если только вы не решитесь сделать то же, что и я, и готовить пищу только из свежих продуктов. Иногда, увы, время и занятость этого не позволяют.

Но все же те преимущества, которые я испытал, исключив рафинированный сахар из своей диеты всего на две недели, слишком мощны, чтобы их игнорировать. Надеюсь, мне этого хватит.

Читайте также: Я на год отказался от алкоголя и кофе и вот что из этого вышло

Понравился пост? Поддержи Фактрум, нажми:

Ideanomics.ru • 25.12.2015

Женский форум о похудении и диетах Vselady.ru. Отзывы о диетах > Худеем вместе > Истории успеха в похудении > Перешла на вегетарианство- похудела моментально.

Просмотр полной версии : Перешла на вегетарианство- похудела моментально.

Екатерина1

28.10.2014, 22:18

Буду рада, если кому- то пригодится мой опыт. Буквально больше года назад я стала вегетарианкой, причины пояснять не буду, очень долго да и думаю не нужно. В принципе полненькой я никогда не была, но весила при росте 168 примерно килограмм 60, так что сбросить было что. После перехода на вегетарианство, через какое-то время вес выравнился и теперь я вешу 50 кг, причем обмен веществ работает как часы. Скажу, что одной травой я не питаюсь: кушаю и торты, и конфеты, и много чего еще калорийного, но не поправляюсь. Отсутствие мяса для моего организма оказалось очень полезным и внутренне и внешне.

Не хочу вас пугать и отговаривать, но резкий переход на вегетарианство может очень плохо сказаться на вашем здоровье. Эффект всегда впечатляет и окрыляет, но организму все равно не будет хватать мяса, потому что вы ели его раньше. Я пишу по своему опыту. 2 года назад отказалась от мяса и переболела всем, чем только можно, начиная от простуды и заканчивая болезнями суставов и проблемами по женской части.

Мясо как табу: чем чреват переход на вегетарианское питание?

Разумеется, мясо в рацион пришлось вернуть.

Если получаете какие-то травмы и переломы, то мясо понадобится для скорейшего восстановления. Полностью переходить на вегетарианство не так уж здорово, хоть и худеешь быстро.

30.10.2014, 22:48

Я бы тоже хотела таким образом похудеть, но сама по потребностям — мясоед, и думаю, что для меня это будет довольно мучительно. Чем бы не очень противным и похожим заменить мясо, хотя бы на первых порах?

Светлана Лана

31.10.2014, 20:06

Я против вегетарианства. Надо кушать мясо, особенно диетическое. Человеку нужна энергия в холодное время года, а мясо для этого — лучшее, что может кушать человек.

Ошибочное мнение, что виной полноты является мясо. Просто на самом деле нужно уметь правильно его выбирать, есть много полезных низкокалорийных сортов, которые только способствуют похудению.

06.11.2014, 17:55

Вегетарианство не вегетарианство, а мясное можно сократить до минимума и это делается очень просто, просто еда должна мысленно занимать в наших умах далеко не лидирующие позиции, тогда и фигура будет идеальной и здоровье на должном уровне.

Анна Соцкая

13.11.2014, 19:09

Вегетарианство не самый лучший способ похудения, и я полностью согласна с предыдущим автором. Мясо действительно можно сократить до минимума, но отказываться от него вообще не стоит.

Олесенька

17.11.2014, 21:03

1. Многие витамины и микроэлементы, которые мы получаем из мяса, вполне можно заменить аналогами из растительной пищи.
2. Употребление мяса не влияет на фигуру никак , так как оно не самый калорийный из продуктов.
3. Завидую автору. Я не смогла так. Точнее от мяса я отказалась, а вот от рыбки — никак!

17.11.2014, 22:57

Сомневаюсь, что отказ от мяса реально мог привести к похудению. Разве что мясо вы заменили овощами, в которых меньше калорий. Тогда все становится понятным и легко объяснимым.

Виктория С.

25.01.2015, 21:22

Я вегетарианка уже шестой год, но не из за похудения а по собственному решению. Весила до этого 75 кг. и по прошествии шести лет вешу 73 кг. Конкретно мясо на похудение не влияет.

Скажу, вам что этот результат ненадолго. Я проводила раньше на себе такие эксперименты. Думала откажусь от мясных продуктов сумею похудеть и похудевши сохранить вес. Но я ошиблась. Около года я совсем не ела мяса и булочных изделий на первых месяцах я сбросила около 8 килограмм веса. Через полгода я остановилась в сбросе веса и притом же питании начала снова поправляться. Потом все-таки я сделала для себя вывод, что куском мяса можно больше наесться и меньше поправиться, чем от каш и булочных изделий.

Год не ела мяса. Но молоко и рыба остались в рационе. Не похудела. Как раз из-за тортиков и прочих простых углеводов.

20.02.2015, 13:37

Все очень индивидуально, например, если есть каши, а это углеводы, то похудеть невозможно, а вполне и набрать вес легко.

Богдана Виноградова

23.02.2015, 13:12

Не хочу вас пугать и отговаривать, но резкий переход на вегетарианство может очень плохо сказаться на вашем здоровье. Эффект всегда впечатляет и окрыляет, но организму все равно не будет хватать мяса, потому что вы ели его раньше. Я пишу по своему опыту. 2 года назад отказалась от мяса и переболела всем, чем только можно, начиная от простуды и заканчивая болезнями суставов и проблемами по женской части. Разумеется, мясо в рацион пришлось вернуть.

По-моему Вы просто запугиваете. Не может отказ от мяса так пагубно сказаться на организме. Думаю, для болезней у Вас были и другие причины. Я тоже собираюсь переходить на вегетарианство, постепенно отказываюсь от мяса и молока. В своём рационе пока сохраняю кисломолочные продукты и рыбу.

Радистка Кет

08.06.2015, 15:09

Для того чтобы организм начал избавляться от лишнего, необходимо вам отказаться от вредных продуктов: газированных напитков, фаст — фуда, полуфабрикатов, еды приготовленной в супермаркетах, майонеза, кетчупов — они только провоцируют аппетит. Но, все фишка в то, что необходимо не просто отказаться, а научится делать осознанные выбор в пользу здоровых, натуральных продуктов. Сейчас, лето, поэтому проще заменить вредные сладости более здоровыми фруктами, той же клубникой, вишнями и прочими вкусностями. Иначе, если у организма что — то отнять и на дать в замен он взбунтуется, а это стресс, который конечно — же нужно заесть, вот и получается "замкнутый круг".

Радистка Кет

08.06.2015, 15:13

А от мяса можно не отказываться, достаточно перейти на более диетические сорта, без жира, к примеру диетологи рекомендуют куриную грудку или мясо кролика — оно вобще отлично усваивается. Только соблюдайте одно условие, не жарьте мясо, варите, готовьте в пароварке, но не жарьте и не добавляйте майонез или кетчуп, только натуральные специи.

да овощи помогают похудеет реально, из личного опыта:d

Светлана Лана

09.06.2015, 15:03

Я против полного отказа от животной пищи ради похудения. Надо все кушать, но подходить к своему выбору продуктов грамотно. Страшно, когда родители еще и детей к вегетарианству приучают. Если кто-то хочет и может отказаться от мяса, то это его выбор, но навязывать свое мнение нельзя. Не переедайте, пейте воду, активно двигайтесь и обязательно похудеете!

Powered by vBulletin® Version 4.2.0 Copyright © 2018 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved. Перевод: zCarot