Кобылье молоко для грудничков
Ученые выяснили, что по составу оно аналогично женскому
НИИ детского питания Российской академии сельскохозяйственных наук разрабатывает новый проект по созданию детского питания на основе кобыльего молока. Смеси, йогурты, творожки будут абсолютно гипоаллергенны, и дети вместе с тем получат все необходимые полезные вещества, как если бы их вскармливали грудью. Новое детское питание может назначаться в лечебных целях при заболеваниях печени, желудочно-кишечного тракта и диабета.
Сегодня в большинстве случаев сырьевой основой молочных продуктов для питания детей является коровье молоко. Вместе с тем, по статистике, 80% малышей страдают непереносимостью белка этого продукта и около 20% детей не могут употреблять даже козье молоко. Российские ученые, исследовав состав кобыльего молока, пришли к неожиданным выводам: по количеству и составу белков, по своим биологическим свойствам оно близко к женскому и относится к молоку так называемой альбуминовой группы. Поэтому под действием ферментов в желудке ребенка образуется легкоусваиваемый сгусток в виде мелких хлопьев, обеспечивающий легкое переваривание.
 |
— Жир кобыльего молока, содержащий низкомолекулярные и ненасыщенные жирные кислоты, также легко усваивается организмом, — считают в НИИ детского питания. — Содержание полиненасыщенные кислот, необходимых для нормального развития детского организма, почти в 10 раз выше, чем в коровьем молоке.
Почему кобылье, коровье, козье молоко — не вариант для младенцев
Кобылье молоко значительно превосходит коровье по содержанию аскорбиновой кислоты, ее количество может достигать 20 мг% и более.
Многочисленные клинические исследования подтвердили, что дети, питавшиеся кобыльим молоком с раннего детства, по своему психическому и физическому развитию ничуть не отличаются от тех, кто находился на грудном вскармливании. Также, по словам, специалистов, в кобыльем молоке низкий процент содержания казеина и, наоборот, высокий процент содержания альбуминов и глобулинов, которые, в свою очередь, укрепляют иммунитет. Даже если кобылье молоко находится в процессе образования в творог, то хлопья его нежные и легкие, в отличии от молока самок любых других пород животных. Кроме того, кобылье молоко легко усваивается организмом малышей благодаря тому, что в нем отсутствует холестерин. Сегодня медики уверенно говорят о том, что пора посмотреть и изучить традиции предков.
 |
Кобылье молоко по составу ближе всего к женскому
Кобылье молоко: свойства продукта, содержание полезных веществ и правила приёма
Цитокины
Интерлейкин 1 бета (ИЛ-1 бета)
ИЛ-2
ИЛ-4
ИЛ-6
ИЛ-8
ИЛ-10
Гранулоцитарный колониестимулирующий фактор (ГКСФ)
Макрофагальный колониестимулирующий фактор (МКСФ)
Тромбоцитарный фактор роста (ТФР)
Фактор роста сосудистого эпителия
Фактор роста гепатоцитов –альфа
ФРГ –бета
Фактор некроза опухоли
Интерферон гамма
Фактор роста эпителия
Трансформирующий фактор роста -альфа (ТФР-альфа)
ТФР бета 1
ТФР бета 2
Инсулиноподобный фактор роста -1 (ИПФР-1) также известный как соматомедин С
ИПФР 2
Фактор роста нервной ткани
Эритропоэтин
Пептиды (комбинации аминокислот)
Человеческий фактор роста 1
ЧФР 2
ЧФР 3
Холецистокинин
Бета-эндорфин
Паратиреоидный гормон
Паратиреоидный гормон-родственный пептид
Бета-дефензин-1
Кальцитонин
Гастрин
Мотилин
Бомбезин (желудочный высвобождающий пептид, также известный как нейромедин В)
Нейротензин
Соматостатин
Гормоны (химические передатчики сигналов от клетки или группы клеток к другой клетке через кровь)
Кортизол
Трийодтиронин (Т3)
Тироксин (Т4)
Тироид-стимулирующий гормон ТСГ (тиреотропин)
Тироид-высвобождающий гормон
Пролактин
Окситоцин
Инсулин
Кортикостерон
Тромбопоэтин
Гонадотропин-высвобождающий гормон
Лептин (участвует в регуляции чувства голода)
Грелин (участвует в регуляции чувства голода)
Адипонектин
Обратный ингибитор лактации
Эйкозаноиды
Простагландины (получаются из жирных кислот путем ферментации)
ПГ-Е 1
ПГ -Е2
ПГ -F2
Лейкотриены
Тромбоксаны
Простациклины