Как использовать желтки?

09.04.2020 0 Автор admin

Что же сделать с желтками?

Испеките печенье на желтках. Очень нежное и рассыпчатое.
Понадобится:
Масло сливочное – 200 гр.;
Сахарная пудра – 150 гр.;
Желтки – 4 шт.;
мука – 2 стакана;
Разрыхлитель – 1 с горкой чайная ложка;
Соль – щепотка;
Для украшения: миндаль, кусочки горького шоколада, крупнокристаллический или коричневый сахар (на выбор).
1. Масло достаньте из холодильника загодя, ему надо дать согреться до пластичности – будет легче взбивать, да и быстрее пойдет процесс.
2. Миксером (можно даже ложкой, но миксером лучше ) взбиваем масло с сахарной пудрой – масло посветлеет и станет похожим на крем. Добавляем желтки, и продолжаем взбивать до растворения сахарной пудры и образования пышной массы.
3. Сверху просейте муку с разрыхлителем, и быстро ложкой или лопаткой замесите легкое тесто. Такое тесто нельзя месить долго, оно «затянется» и станет жестким.
4. Получается немного вязкое, мягкое тесто, которое нужно охладить – выложить его на пищевую пленку, сделать колбаску ок. 5-6 см. в диаметре и закатать её в эту пленку. Получаса в холодильнике достаточно, можно и дольше. Можете испечь его завтра, когда вернетесь с работы. Песочное тесто любит холод, от тепла оно становится грубее и теряет рассыпчатость.
5. Разогрейте духовку до 220 градусов. После охлаждения тесто стало твердым – острым ножом режу на ломтики-кружочки, кладите их на противень, в каждый слегка вдавить миндалинку (или ничего). Оставляйте расстояние между печеньками – при выпечке они увеличатся в размере. И сразу в духовку 180С. Духовка уже горячая, это важно.
6. Печь примерно 12 минут, до золотисто-румяного цвета. Сразу лопаточкой снимайте с противня – печенья быстро остывают и становятся хрупкими. :Удачи!-)

Во многих рецептах используются отдельно либо желтки, либо белки. В таком случае блюда получаются намного вкуснее. Но вот куда девать оставшиеся белки или желтки? Ведь выбрасывать продукты — не разумно.

Оказывается, можно использовать части яиц отдельно и при этом ничего не потерять. Признайтесь, вы часто откладываете желтки или белки в контейнер, чтоб потом что-нибудь с ними «придумать». Но проходит несколько дней и так ничего и не происходит. А после прочтения нашей статьи такого больше не повторится!

Яичные белки

Источник фото:

Желтки часто применяют для творожных блюд, а белки в этом случае лишние. Воспользуйтесь нашими рекомендациями и белки окажутся вам полезны.

Безе

Для этого рецепта нужны только белки и сахар. Взбейте их в пышную пену, выложите на противень маленькие пирожные, подсушите в духовке на среднем огне в течение 1 часа и все готово!

Сахарная глазурь

Многие виды выпечки станут намного привлекательнее, если сверху покрыть ее глазурью. Взбейте белки с 1 столовой ложкой воды и полейте заготовки перед выпечкой.

Диетический омлет

Если вы придерживаетесь белковой диеты, то омлет из белков станет отличным ужином. Добавьте зелень и овощи и наслаждайтесь!

Шоколадный мусс

Источник фото:

Вкуснейшее лакомство с использованием белков, сахарной пудры и какао. Взбейте все миксером и отправьте в духовку запекаться на водяной бане.

Яичные желтки

Источник фото:

Если вам нужен был один из предыдущих рецептов с белками, то у вас остались желтки. А мы расскажем вам, как их использовать.

Заварной крем

Молоко, желтки и немного муки — и у вас получится замечательный крем. Только варить его нужно на маленьком огне, постоянно помешивая.

Майонез

Этот соус готовится исключительно на желтках, а собственноручно приготовленный станет настоящим деликатесом!

Маска для волос

Если добавить к оливковому маслу и горчице желтки получится отличная маска для блеска волос. Смешайте все и нанесите на волосы. подержите 15 минут в тепле, а затем смойте.

Теперь у вас не пропадет ничего, даже если рецепт был супер сложный. Обязательно поделитесь нашей статьей с вашими друзьями, которые любят кулинарить. А в комментариях расскажите, как вы используете оставшиеся белки и желтки.

Все мы заботимся об окружающей среде и хотим жить в чистом мире. Чтобы немного помочь вам в этом, Lifehelper рассказал, как снизить потребление пластика.

Выбор читателей

Самые свежие лайфхелпы для женщин — OK, VK, Дзен и FB

Мотиноринг ситуации с коронавирусом в мире на официальном сайте https://koronavirus.center