Аллергенные продукты для детей

Аллергенные продукты для детей

На сегодняшний день пищевая аллергия у детей стала довольно распространенным явлением. Практически у каждого второго ребенка обнаруживается аллергическая реакция на те или иные продукты. Проявляется она в виде зуда, сыпи на лице и теле, покраснений, шелушений кожи. Если не отнестись к этому явлению достаточно серьезно, аллергия рискует перерасти в серьезные заболевания, например, астму.

Не аллергенные продукты для ребенка

В возрасте до 6 месяцев ребенок может отреагировать аллергическими проявлениями на любую еду, кроме материнского молока или адаптированной смеси, но это не значит, что эти продукты будут аллергенами для детей в дальнейшем. Это свидетельствует лишь о том, что пищеварительная система малыша еще недостаточно зрелая и не вырабатывает ферментов, необходимых для переваривания некоторых продуктов.

Если ребенок находится на грудном вскармливании, то определенное количество аллергена может передаться ребенку через молоко, поэтому в первые полгода жизни ребенка кормящей маме особенно важно соблюдать диету и не употреблять в пищу продукты, вызывающие аллергию у детей.

Что касается перехода ребенка на твердую, взрослую пищу, то прикорм следует начинать с гипоаллергенных продуктов для детей, к которым относятся кабачок, овсяная крупа, зеленые яблоки и так далее. Далее, по мере созревания ферментативной системы, следует вводить в питание все новые и новые продукты, начиная с минимальных порций и наблюдая за реакцией организма.

Для того, чтобы ориентироваться в степени аллергенности продуктов, следует изучить таблицу аллергенных продуктов для детей и, опираясь на нее, формировать рацион малыша.

Список аллергенных продуктов для детей

• молоко и молочные продукты – непереносимостью белка коровьего молока страдают 80% детей;
• куриные яйца, реже – яйца других птиц;
• мясо – к аллергенным относят жирные сорта мяса и птицы;
• рыба – так называемые «благородные сорта», икра, морепродукты;
• фрукты, овощи, ягоды – высокой степенью аллергенности обладают красные, оранжевые плоды и ягоды, а также все цитрусовые и экзотические фрукты;
• орехи, практически все кроме грецких и кедровых;
• пшеница, в частности манная крупа и «Артек»;
• сладости, шоколад, кофе;
• консерванты, красители и ароматизаторы, содержащиеся в продуктах.

При кормлении ребенка также важно соблюдать меру – практически любые, даже самые низкоаллергенные продукты для детей способны вызвать высыпания, если употреблять их в большом количестве.

Детские овощные пюре:

Овощное пюре — идеальный вариант для первого прикорма. Это достаточно калорийная пища, богатая углеводами, растительными белками, минералами и витаминами. Входящие в состав овощей пищевые волокна стимулируют моторику кишечника.

По составу овощные пюре можно условно разделить на два вида. Пюре из овощей бывают монокомпонентными и поликомпонентными. Как несложно догадаться, первые изготовлены только из одного вида овоща, например кабачка, моркови, цветной капусты. Поликомпонентные пюре — это пюре, состоящие из двух и более видов овощей. Примером может послужить пюре, состоящее из смеси моркови, зеленого горошка и картофеля или пюре из картофеля с кабачком. Чаще всего состав пюре подбирается таким образом, чтобы один из овощей был крахмалистым для большей калорийности и придания густоты продукту. Как правило, поликомпонентные пюре предназначены для детей старшего возраста. Вводить в рацион поликомпонентные пюре можно только после того, как ребенок попробовал все виды овощей, входящие в его состав.

Для первого прикорма выбирают самые гипоаллергенные виды овощей с нежной клетчаткой. К таким овощам относятся зеленые и белые овощи — кабачки, брокколи, цветная капуста. В Германии гипоаллергенными считаются также морковь и тыква, именно поэтому у немецких производителей среди продуктов для первого прикорма можно встретить пюре из этих овощей.

Обращайте внимание на состав пюре для первого прикорма — в идеале в нем не должно быть ничего, кроме самого овоща, отваренного и измельченного, и воды. Иногда в состав овощных пюре добавляется рисовый или кукурузный крахмал. В принципе, сам по себе крахмал не вреден, он хорошо усваивается и может даже нормализовать детский стул. Крахмал добавляется не для того, чтобы удешевить продукт, а в большей степени для придания пюре однородной консистенции. Соли, сахара, консервантов и других добавок быть не должно.

В рацион ребенка 7-8 месяцев, который уже попробовал несколько видов однокомпонентных овощных пюре, можно постепенно начинать вводить более густые поликомпонентные пюре. Производители предлагают много вариантов поликомпонентных пюре с добавлением картофеля, бобовых — зеленого горошка, фасоли, злаков — риса, кукурузы. Кроме того, в состав пюре для детей такого возраста может входить растительное масло — кукурузное, например.

К 10 месяцам ребенок должен попробовать большинство видов овощей. Поэтому в состав пюре для такого возраста могут входить помидоры, лук, пастернак, фенхель и различные специи, в том числе небольшое количество соли. Пюре, предназначенные для 10-месячных детей, уже не гомогенизированные, а с небольшими кусочками, чтобы ребенок учился пережевывать пищу. Иногда в овощные пюре добавляются макаронные изделия.

Детские овощные пюре расфасовываются в основном в порционные стеклянные банки. У разных производителей они бывают разного объема. Минимальный объем — 80 мл. В такие баночки расфасовывают обычно пюре для первого прикорма. Для детей постарше подходит пюре, расфасованное в более крупные банки — по 120, 150, 180 мл.

и так далее.

Большинство популярных производителей детского питания указывают на упаковке возраст ребенка, для которого предназначен продукт.

Диета при аллергии у детей разных возрастов: общие принципы, меню

Большой выбор монокомпонентных овощных пюре в банках по 80 мл. предлагают торговые марки Heinz, Hipp, Gerber, "Фрутоняня", Beech Nut, Nutricia. Баночки побольше есть у Semper и Bebivita. Перечисленные торговые марки также выпускают поликомпонентные пюре для детей постарше.

3 июля 2013 г.

Достаточно часто у маленьких деток появляется аллергия на какой-либо продукт питания. При этом абсолютно любой из них может послужить возбудителем, даже грудное молоко мамы. Наиболее сильными и опасными считаются такие аллергены: яйца, орехи, морепродукты, молочные продукты и т.д. Каждый новый продукт нужно вводить в рацион питания ребенка постепенно, давая малую дозу и отслеживая реакцию организма малыша на продукт.

Откуда возникает аллергия?

Очень часто аллергия передается по наследству. Если у одного из родителей есть аллергия на определенный продукт, в 50 % случаях она передастся ребенку. Поэтому если вы знаете о возможной аллергии, не давайте малышу предполагаемый аллерген хотя бы до двух лет. Но и потом вводить этот продукт нужно с большой осторожностью.

Каковы симптомы аллергии?

Наиболее частыми проявлениями аллергии являются: отек носоглотки, глаз и губ, появление сыпи на коже, затрудненное дыхание, рвота. Эти симптомы проявляются непосредственно после контакта с возбудителем аллергической реакции. В некоторых случаях, например при наступлении удушья, может появиться реальная угроза жизни. Если ваш ребенок страдает аллергией, и вы знаете об этом, обратитесь к специалисту-аллергологу, который выпишет вам специальное средство, эффективно снимающее признаки аллергической реакции. Берите этот препарат с собой везде, куда бы вы ни отправлялись: в гости, на прогулку и т.д. В незнакомой обстановке еще больше шансов проявления аллергии. Так что лучше быть наготове.

Никогда не занимайтесь самолечением!

Аллергия – такое заболевание, которое поддается контролю, главное вовремя его обнаружить. Если у вас возникли подозрения по поводу реакции организма малыша на тот или иной продукт, обратитесь к врачу-аллергологу. Он поставит диагноз и назначит лечение аллергии, подходящее вашему ребенку. Если на аллергию никак не реагировать, она может перерасти в заболевания гораздо более опасные, например, экзема или астма.

Проходит ли аллергия с возрастом?

В большинстве случаях аллергия на тот или иной продукт проходит либо же значительно уменьшается, когда ребенок достигает возраста 3-7 лет.

Аллергенные продукты для детей: чего следует избегать?

Чтобы узнать, прошла ли аллергия или еще нет, необходимо проводить анализы на уровень аллергической реакции.

Как уже говорилось выше, один из самых сильных аллергенов – это орех. Аллергия на этот продукт исчезает только в 25-30 % случаях. Поэтому лучше быть предельно осторожным с этим возбудителем аллергии.

Подписывайтесь на наш Telegram, чтобы быть в курсе важных новостей медицины

Читайте также